PROTEINER

•Natrium kaseinat
Natrium kaseinat är ett gräddliknande vitt pulver som har en mild smak och en utmärkt emulgeringsförmåga. Produkten har också en bra värmestabilitet. Natrium kaseinat används i köttprodukter, gräddersättning, "whipped toppings", ostanaloger och för stabilisering av yoghurt.

•Kalcium kaseinat
Kalcium kaseinat är ett gräddliknande vitt pulver med bra emulgeringsförmåga och utmärkta näringsvärden. Det används i sport, hälsokost och i dietistiska applikationer samt i rekombinerad mjölk och i berikning av ystmjölk.

•Vassle-proteinkoncentrat
Vassle-proteinkoncentrat finns med olika proteininnehåll och tillverkas med ultra filtrering. På grund av produktens goda förmåga att binda vatten och på grund av dess utmärkta näringsvärde, används den i tillverkningen av yoghurt, glass, hälsokost och sportnutrition samt i bageri och köttindustrin.